江西是江南鱼米之乡，物华天宝、人杰地灵、名人辈出，自古有“吴头楚尾，粤户闽庭”之称，赣菜（又名江西菜）历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”其主要特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，鲜咸兼辣，适应面广，被称为“第九大菜系”。更是承载了丰富的文化底蕴，从明朝皇帝朱元璋到开国元帅，皆对赣菜赞不绝口，难以忘怀。

作为江西人，来自粤港澳大湾区国内知名的顶层架构设计专家、世界赣文化联合总会主席、中国辞赋家协会副主席丁志辉先生、世界赣文化联合总会会长、美国大自然集团主席彭蓉博士、世界赣文化联合总会国学研究院院长许雅棋教授、陶惜彤博士、世界书画艺术家联合会主席“毛氏书童”—王文祥先生、及营销运营专家刘垣佑先生等、为了传承赣菜精髓、弘扬赣菜文化，让赣菜走出国门，走向世界，享誉海内外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。共同成立了全球最专业的---贛菜文化宣传网站“简称”赣菜网。并邀请到中国国防科技工业军工文化首席专家杨章跃先生为赣菜网高级文化顾问；全国政协委员、江西省政府参事、江西师范大学正大研究院长兼文化研究所所长王东林教授为赣菜网品鉴专家；江西省社科院原院长、江西省师范大学原党组书记，校长傅修延教授为赣菜网品鉴专家；江西省委宣传部原巡视员、省委宣讲团原团长、北京大学江西校友会执行会长李江源为赣菜网高级文化顾问；江西省农业厅原党组书记厅长刘初浔先生为赣菜网品鉴专家；国家一级评委、厨界教父涂序凤为赣菜网高级文化顾问；港澳食神、厨界教父关应秋为赣菜网全球康养专家委员会高级顾问；《世界和平发展》刊社副社长兼副总编、赣菜文化研究资深学者张友茂先生为赣菜网高级文化顾问；江西省农业特产企业协会创始人曾小平女士为赣菜网农特产专家小组负责人;国家职业技能高级考评员黎峻峰先生为赣菜网教育委员会主任；中国十大名厨、中国烹饪大师王学文、中国烹饪大师陈星、中国烹饪大师欧阳志明为赣菜网高级烹饪专家。

赣菜网上收集了现今的贛菜主流，有豫章菜：著名代表菜品有豫章酥鸭、藜蒿炒腊肉、鄱阳湖狮子头、粉蒸肉…… 浔阳菜:著名代表菜品有蟹粉庐山白菜、东坡肉、太极羹…… 赣南菜:著名代表菜品有赣南小炒鱼、南安板鸭、板栗烧鸡、米粉肉……饶帮菜：著名代表菜品有上饶鸡腿、雄鱼头烧豆腐、余干辣椒炒肉……萍乡菜：著名代表菜品有萍乡烟熏肉、凤池莲瑞、独占鳌头……贛菜巧妙地兼顾东南西北而自成一派，还有古往今来优秀的赣菜案例，全球知名的贛菜大师，中国烹饪大师万仁里大师、中华名厨习洪炳大师、万文武大师等等。

贛菜网积极响应政府提出的《江西省打造贛菜品牌三年行动计划（2021-2023年）》以传承赣菜精髓，弘扬赣菜文化为己任，一手抓标准赣菜体系建设，组织编制地方标准赣菜，完善标准赣菜体系，一手为推动提升赣菜品牌省外影响力，建立赣菜世界地图，紧跟省政府“唱响赣菜品牌、做大赣菜产业”的重要批示。坚持发扬融合经典赣菜体系，与全社会共同打造一批赣菜名片，巩固提升赣菜影响力，加快赣菜产业发展，形成完整高效的产业链，培育赣菜专业人才。同时通过赣菜网这一赣菜文化传播平台，打造名企、名店和名人。

我们要紧跟党的政策，响应政府的号召，把赣菜网打造成传承和弘扬赣菜文化的江西名片。作为一个江西人传播赣菜文化的平台，赣菜网与多家国内外知名媒体平台合作立足江西，通过粤港澳大湾区这个窗口，面向全国，辐射世界。让人们从赣菜网，不仅能了解江西的好山好水好食材，还能了解到赣菜文化名企、名店和名人。

每个江西人都希望自己的家乡更加美好，都希望做一个自豪的江西人。

绿色的生态物产是赣菜的根，红色革命文化是赣菜的魂，赣菜承载着厚重的文化底蕴从历史深处走来。赣菜网相信在政府和社会各界的大力支持和帮助下，赣菜文化必然走向更加灿烂辉煌的明天。

赣菜网的宗旨：推广地地道道的赣菜精品

赣菜网的愿景：打造标准赣菜系统，丰富菜系内涵，强化菜品特色，巩固提升赣菜影响力，加快赣菜产业发展，有效形成完整产业链。

赣菜网的宣言：赣菜网相信，山再高，往上攀，总能登顶；路再长，走下去，定能到达。把蓝图变为现实，是一场新的长征。路虽然还很长，但时间不等人，容不得有半点懈怠。赣菜网有坚定的意志、充分的信心、足够的能力完成“传承赣菜精髓，弘扬赣菜文化”这项伟大的工程！

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